Après les Jeux Olympiques de 1956, Cortina devint encore plus célèbre et, grâce à sa beauté, à ses hôtels renommés et aux différents sports qu’on peut y pratiquer, elle se transforma en l’un des centres névralgiques de la Dolce Vita des années 50 et 60. À cette époque, l’Italie vivait le boom économique du deuxième après-guerre et il régnait une atmosphère de joie et d’insouciance rendue célèbre par de nombreux films italiens et américains tournés à cette époque dans la Péninsule.
Différents films très connus furent tournés ces années-là et pendant la décennie suivante à Cortina : Le temps des amants, avec Vittorio de Sica et Faye Dunaway ; Les noces de cendres (Ash Wednesday) avec l’inoubliable Liz Taylor ; Rien que pour vos yeux (For your eyes only), un des plus célèbres films de la saga des James Bond, avec Roger Moore ; La panthère rose, le premier film qui marqua le début d’une longue série, avec Peter Sellers et David Niven, et bien d’autres films encore.
Pendant ces mêmes années, de nombreux acteurs, chanteurs et personnalités du spectacle célèbres dans le monde entier choisissaient Cortina pour leurs vacances, faisant d’elle un symbole du style de vie italien; parmi les plus célèbres habitués de Cortina, outre Liz Taylor, déjà mentionnée, nous nous souvenons de Brigitte Bardot et d’Ernest Hemingway.