意大利料理闻名于世，而且地区独特性极为明显，每个大区都有其得天独厚的气候条件和丰富的饮食历史和文化。科尔蒂纳自然也不例外，当地的饮食不仅体现出阿尔卑斯山脉一带的传统，多个世纪以来的历史演变更使其深深受到威尼斯和奥地利饮食文化的影响。
科尔蒂纳有很多在地特有的美食，品尝之余，别忘了把这份纯朴的古早味带回家！
安佩佐山谷中最受欢迎的饮品当属白兰地Grappa了！
Grappa由新鲜葡萄压榨后蒸馏而成, 酒精浓度高达40%。当地人喜欢以Grappa扎实的酒体为基底，放入杜松子、松叶或别的高山浆果加以酿制。这里你能找到各种风味的的Grappa，有些散透着草本气息，有些则更富含花果香味，给人一种柔美而不失刚毅的感觉。
在科尔蒂纳，几乎家家户户都有自酿风味白兰地的传统，通常会选择当地食材，极富阿尔卑斯森林气息。最常见的一款是葛缕子白兰地，当地拉登语把它称作Ciarié。
饭后或是滑了一天的雪后，倒上一杯家里自制的风味白兰地，和家人朋友小酌一番，闲聊日常，这已是科尔蒂纳当地居民生活的一部分，简单自在。
高山木屋始于19世纪初，曾是早期阿尔卑斯登山者的庇护所和歇息地。科尔蒂纳的高山木屋有30多家，备有酒吧、餐厅和住宿。在享用传统朴实的阿尔卑斯美食的同时，近距离目睹多洛米蒂日出日落的壮丽风光。
农场和牧场提倡健康的“零公里”饮食，食材均由本地生产并且相互供应。通过这种方式去鼓励生产和消费当地产品，减少不必要的长途运输。在夏季，放牧人会把牛羊带到山间和牧场“度假”， 旅客可一边品尝新鲜果蔬、高山奶酪，一边体验本地的农牧文化。
